Vekst Spiseri er en kafe og et spiseri i hjertet av Skofabrikken. Vekst Spiseri jobber med bærekraftig, kortreist mat med minimalt matsvinn. Veskt spiseri er også en opplæringsarena for Halden VGS. avdeling Tosterødberget- tilpasset læringsmiljø. Vekst Spiseri jobber med bærekraftige og lokale menyer, overskuddsmat og er i tillegg en sentral for leveranse av sopp og bær. Vekst Spiseri ønsker å være en opplæringsarena og ta ett godt samfunnsansvar med fokus på å ivareta restarbeidsevne. Tradisjoner og kunnskap står i fokus.